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酒店傳菜標(biāo)識(shí)_酒店傳菜間所需物品大全

大飯店做傳菜員要注意哪些事項(xiàng)?傳菜員須認(rèn)真看清菜品所在的臺(tái)號(hào)，并以最快的速度、在最短的時(shí)間內(nèi)，保時(shí)保質(zhì)地將菜品送到客人面前。傳菜員崗位職責(zé)按酒店規(guī)定著裝，守時(shí)、快捷、服務(wù)指揮。開(kāi)餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備。保證對(duì)號(hào)上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。6．上菜時(shí)要將菜名及桌號(hào)報(bào)給傳菜領(lǐng)班，經(jīng)同意方可上菜。7．積極配合餐廳前臺(tái)服務(wù)員的工...