星級酒店廚房案板分類標(biāo)識
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砧板分類有哪些不同材質(zhì)的砧板有什么區(qū)別砧板的分類砧板按材質(zhì)不同，可以分為塑料砧板、木質(zhì)砧板、竹質(zhì)砧板、鋼化玻璃砧板等。木制菜板，這類菜板一般都取用木頭里硬的部分加工制成，以蜆木材質(zhì)的最佳，也就是俗稱的鐵木菜板。砧板的材質(zhì)有哪些塑料砧板塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形，不耐高溫，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。...