酒店菜板顏色標(biāo)識(shí)
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切菜板顏色分類1、藍(lán)色砧板:用來切配水/海產(chǎn)品,比如魚、蝦、蟹等;綠色砧板:用來切配蔬菜/水果;白色砧板:用來切配即食/熟肉/乳制品。2、紅色砧板:用來切配生畜肉,比如牛羊豬肉。黃色砧板:切配禽類生肉,比如雞、鴨、鵝等。綠色砧板:切蔬菜水果類藍(lán)色砧板:切水里游的海鮮產(chǎn)品,比如魚蝦蟹等。白色砧板:切配熟食、即食或者乳制品。3、紅色砧板:用來切配生畜肉,比如...