酒店冰箱生熟標識
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冰箱管理中生熟分類是生熟分開包括三方面的含義:生、熟食品制售者應分工;盛裝生、熟食品的工具、用具、容器應分開或者有明顯標記;生熟食品不能存放在同一庫房或冰箱內(nèi)。食物不可生熟混放在一起,以保持衛(wèi)生。生熟分開,分層儲藏和冷藏室一樣,冷凍室也要做到分類儲藏。生魚、生肉、海鮮類、生豆腐,這些需要充分加熱的生食品可以放在下層。各種熟的面食、面點和其他淀粉類主食,放...
冰箱管理中生熟分類是生熟分開包括三方面的含義:生、熟食品制售者應分工;盛裝生、熟食品的工具、用具、容器應分開或者有明顯標記;生熟食品不能存放在同一庫房或冰箱內(nèi)。食物不可生熟混放在一起,以保持衛(wèi)生。生熟分開,分層儲藏和冷藏室一樣,冷凍室也要做到分類儲藏。生魚、生肉、海鮮類、生豆腐,這些需要充分加熱的生食品可以放在下層。各種熟的面食、面點和其他淀粉類主食,放...