餐飲員工績效考核方案范本

2021餐飲員工績效考核方案范本【一】 為提升賓館的管理水平，充分調(diào)動餐飲部員工的積極性和主動性，不斷提高員工的服務質(zhì)量和企業(yè)的整體績效水平，結(jié)合賓館的實際情況，特制定本辦法。

績效工資實行月度考核，員工績效工資與當月餐飲收入以及部門工作完成情況緊密掛鉤。

持續(xù)系統(tǒng)的考核：指每日、每月、每季、每年持續(xù)地對各部門各崗位人員進行考核。 科學系統(tǒng)的考核：考核方案將設立工作標準，科學地確定工作任務及目標，量化各項工作任務，科學制定各項工作標準，進行科學系統(tǒng)的考核。

這是公司全員銷售一項重要工作，不作為營銷部的績效考核指標，個人推銷充值卡給予3%的獎勵提成，例：充值1萬元可獲取300元的獎勵一次類推。

餐飲績效考核方案 目的 1績效考核的目的是為了不斷開發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執(zhí)行中的主動性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績效，達到企業(yè)的管理目標。

[求助]酒店工服管理制度及相關(guān)表格

所有員工必須按照公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風貌，樹立良好的公司形象。工作時間須注意儀容儀表，穿著整潔、得體、大方。工作裝應經(jīng)常換洗，不得出現(xiàn)掉扣、錯扣、脫線現(xiàn)象。

客房服務員冬季：米黃色上衣和深色褲子，小黑布鞋，頭花。夏季：T恤休閑褲，小黑布鞋，頭花。冬裝管理 新入職的員工如無合體的工服，自行準備，等試用期過后，將由單位配裝。

目的 為樹立和保持公司良好的公眾形象，進一步規(guī)范化管理，特制定本規(guī)定。工作時間著裝及儀表要求 （一） 所有員工著裝要求 所有員工必須按照公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風貌，樹立良好的公司形象。

工作服管理制度 目的 為統(tǒng)一公司整體著裝，樹立良好的企業(yè)形象，特對工作服的款式、制作、領(lǐng)用標準及使用情況等進行規(guī)范管理。

未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠 制服及工作牌員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。

制服房日常管理制度：1) 不遲到、不早退、終于職守。2) 遵守酒店各項規(guī)章制度。3) 誠實勤懇，不弄虛作價，嚴禁私自挪用飯店布草、衣物及其他公共財物，杜絕偷竊行為。4) 團結(jié)友愛、密切合作、不損人利己。

求星級酒店各崗位的績效考核表!

1、綜合績效考核表一序號 考核項目 考核內(nèi)容 分值 考核評分 備注(一)公共部分1 執(zhí)行能力(20分) 能按時完成各項目標任務，準確、及時傳達酒店各項規(guī)定，部門員工100%以上了解。

2、1 執(zhí)行能力 (20分) 能按時完成各項目標任務，準確、及時傳達酒店各項規(guī)定，部門員工100%以上了解。 16-20 基本按時完成各項目標任務，偶爾一次不能及時傳達酒店各項規(guī)定，部門員工90%以上了解。

3、7) 分店店長績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、團隊建設與管理合格率、營業(yè)指標完成率幾方面。 8) 主管級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

4、考核目標分解 根據(jù)09年全年總?cè)蝿諗?shù)13117萬元，比08年遞增20%的目標。通過酒店高層管理商議，結(jié)合本酒店實際情況，總?cè)蝿諗?shù)完成90%，也就是09年完成總收入1200萬元，實際比去年遞增11%，將算完成任務。

5、崗位工資：底薪1500+績效工資500元+其他 1）績效考核100分（一分5元制 2）接受酒店經(jīng)理領(lǐng)導，認真貫徹酒店經(jīng)營管理的方針、政策和規(guī)定，堅決執(zhí)行管理方案。

6、酒店員工績效考核方案(一) 用人單位，對于各崗位的員工，都會制定符合崗位的績效考核，制定其考核目的，考核內(nèi)容等。